استقبال گسترده پژوهشگران از چهارمین همایش ملی امنیت غذایی؛ پذیرش ۱۸۶ مقاله و حضور ۱۵ سخنران برجسته

به گزارش رضوانیون، دکتر «مرضیه حسین‌نژاد»، دبیر علمی چهارمین همایش ملی پژوهش‌های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت، با تشریح جزئیات برگزاری این رویداد علمی اظهار کرد: از مجموع ۲۴۵ مقاله دریافت‌شده در دبیرخانه همایش، پس از بررسی‌های علمی، ۱۸۶ مقاله برای ارائه در قالب پوستر پذیرفته شده است که این میزان مشارکت، نشان‌دهنده توجه پژوهشگران، دانشگاهیان و متخصصان کشور به مسائل راهبردی حوزه امنیت و ایمنی مواد غذایی است.

وی با اشاره به اینکه فرآیند دریافت مقالات از ۳۱ خردادماه آغاز و تا ۳۱ شهریورماه ۱۴۰۵ ادامه داشته است، افزود: چهارمین دوره این همایش در ۲۵ مهرماه ۱۴۰۵، هم‌زمان با روز جهانی غذا، با هدف توسعه دانش تخصصی، تبادل دستاوردهای علمی و ایجاد پیوند مؤثر میان پژوهش، صنعت و سیاست‌گذاری در حوزه غذا برگزار می‌شود.

حسین‌نژاد با تأکید بر ضرورت بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی کشور برای پاسخگویی به چالش‌های حوزه غذا تصریح کرد: در شرایطی که امنیت غذایی، سلامت مصرف‌کنندگان و پایداری زنجیره تأمین غذا از مهم‌ترین دغدغه‌های ملی و جهانی به شمار می‌روند، توسعه پژوهش‌های مسئله‌محور و کاربردی می‌تواند نقش تعیین‌کننده‌ای در بهبود فرآیندهای تولید، افزایش کیفیت و ایمنی مواد غذایی، کاهش ضایعات و ارتقای سلامت عمومی ایفا کند.

دبیر علمی همایش با اشاره به گستردگی محورهای علمی این رویداد گفت: امنیت غذایی در شرایط بحرانی، روش‌های نوین فرآوری مواد غذایی، نانوفناوری، زیست‌فناوری و میکروبیولوژی، فناوری‌های سبز، بسته‌بندی نوین، کنترل کیفیت، کاهش ضایعات غذایی و بهره‌گیری از هوش مصنوعی و مدل‌سازی در صنایع غذایی از جمله موضوعات مهم این دوره از همایش به شمار می‌روند.

وی افزود: موضوعاتی همچون غذاهای فراسودمند و سلامت‌محور، سوءتغذیه و تغذیه بیماران خاص، فناوری‌های تشخیص سریع سموم و آلاینده‌های غذایی، افزودنی‌ها و نگهدارنده‌های طبیعی، اصالت‌سنجی و مقابله با تقلبات غذایی، ارزیابی حسی، علوم شناختی و همچنین استانداردها، قوانین و سیاست‌گذاری‌های مرتبط با امنیت غذایی نیز در برنامه علمی این رویداد مورد توجه قرار گرفته‌اند.

حسین‌نژاد در ادامه با تشریح برنامه سخنرانی‌های همایش اظهار کرد: در این دوره، سه سخنرانی کلیدی با حضور دکتر زند، دبیر کمیسیون اخلاق در کشاورزی و غذا در وزارت جهاد کشاورزی، دکتر امامی، رئیس کارگروه امنیت غذایی معاونت راهبردی ریاست جمهوری، و دکتر کیانی‌راد، سفیر و نماینده دائم جمهوری اسلامی ایران در سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو)، پیش‌بینی شده است.

وی ادامه داد: علاوه بر این سخنرانی‌ها، ۱۲ نفر از استادان و صاحب‌نظران دانشگاه‌های مختلف کشور به‌عنوان سخنران محوری در برنامه علمی همایش مشارکت خواهند داشت و تازه‌ترین یافته‌ها، دیدگاه‌های تخصصی و راهکارهای علمی خود را در زمینه چالش‌ها و فرصت‌های پیش روی امنیت غذایی و صنایع غذایی ارائه خواهند کرد.

دبیر علمی چهارمین همایش ملی پژوهش‌های کاربردی امنیت غذایی همچنین از مشارکت مجازی حدود ۱۵۰ نفر از متخصصان کلیدی حوزه صنایع غذایی خبر داد و اظهار امیدواری کرد که این حضور تخصصی، زمینه گسترش تعاملات علمی، تبادل تجربیات و تقویت ارتباط میان پژوهشگران، دانشگاهیان و فعالان صنعت غذا را فراهم سازد.

حسین‌نژاد در پایان خاطرنشان کرد: انتظار می‌رود دستاوردهای علمی این همایش، فراتر از ارائه مقالات و تبادل دیدگاه‌های تخصصی، به شناسایی نیازهای واقعی کشور، ارائه راهکارهای اجرایی برای چالش‌های صنایع غذایی و تقویت همکاری‌های مشترک میان مراکز علمی، نهادهای اجرایی و بخش صنعت منجر شود و گامی مؤثر در مسیر تحقق امنیت غذایی پایدار، ارتقای ایمنی مواد غذایی و صیانت از سلامت جامعه باشد.